入籍蘇寧一周年 家樂福重塑“一站式購齊“商業定位
2019年9月27日,蘇寧易購(行情002024,診股)正式完成對家樂福中國的收購。一年來,家樂福動作頻頻,去年四季度實現七年來首次季度盈利,今年上半年繼續保持盈利態勢,引發行業關注。
加入蘇寧一年時間,家樂福重整旗鼓,進行積極而卓有成效的探索與實踐,其商業定位從“一站式購齊”向“滿足用戶多樣化需求的一站式購齊”轉變,圍繞商品、店面、供應鏈和到家業務展開了“四大升級”。
以此為定位,家樂福中國CEO田睿表示,今年家樂福擬在中國市場新開15家門店。
商品迭代,夯實新零售基礎設施
商品的升級,聚焦在生鮮食品、食品、百貨、餐飲。
生鮮產品的特點是產地散、倉配散、品控散。家樂福通過建設全國統一的倉、配一體化冷鏈系統,實現統一的采購、運輸、倉儲、品控和日配(倉到店),最大化確保生鮮商品的采購價格最低,品質可控,新鮮日配。目前華東、華北兩個生鮮冷鏈倉配一體基地的建設已經完成,成都、武漢、東莞、沈陽、昆明等地的基地建設也在籌備和推進中。
論商超品類的同質化嚴重,當屬食品分類。家樂福從年輕、網紅產品入手,利用互聯網大數據指導線下選品,通過線下門店情景化的展示出樣和線上同城零售帶動,打造食品分類年輕化、健康化、個性化的標簽。2020年,家樂福成功引進超2000只新品,單品銷售成績不俗。
對于電商沖擊嚴重的百貨紡織分類,家樂福把百貨和紡織變成體驗式的品類,做小而美的品牌店中店,通過聯營、代銷、經銷三種形式,同時堅持管庫存、管價格,兼顧品牌訴求和用戶訴求。618期間衣購思亮相上海萬里店,818期間紅孩子入駐南京、無錫兩家門店,開啟線下大賣場品類專業化門店的新模式。
在餐飲熟食的分類,家樂福整合行業品牌資源、中央廚房資源,堅決的推進餐飲輕資產,標品化,逐步摒棄現場制作的重資產模式售大勢所趨,從而實現超市餐飲好吃、簡單、便捷和標準化。
1+2+1,家樂福的遠場、中場與近場
經過一年的反復試驗,家樂福確定店面模型為“1+2+1”。
“1”是指遠場的家樂福社區生活中心,面積至少15000平方以上,此類店主要開設在一線城市和新一線城市的郊區、遠郊縣、二級和三線城市、人口超過50萬的縣域市場。
“2”是指中場的社區標超和精選店:其中社區標超面積1000-2000平方左右,立足于中型社區的社區商業體,對于家樂福而言這是新的業態,首店已選址開始籌建;精選店立足于購物中心,面積4000-5000平方,今年4月第一家精選店在重慶開業,目前已有10家門店。9月30日,成都新都蘇寧廣場、沈陽蘇家屯蘇寧廣場、淮安金湖蘇寧廣場9月30日三家精選店同時開業。
“1”是指近場的社區生鮮店,立足于用戶的家門口,面積500-800平方,輻射半徑0.5-1公里,輻射人口1.5 -3萬左右。社區生鮮店第一家店將于9月30日在上海開業迎客。
“用戶在哪里,家樂福就在哪里”,家樂福的四種店面模型完美匹配遠場、中場、近場的消費者,配合蘇寧廣場、蘇寧小店,為用戶提供“一站式購齊“的一小時生活圈新主張。
供應鏈開放升級,已向“友商”供貨進口產品、紅酒
用戶多層次的需求是什么?如何第一時間提供他們最想要的產品?這都需要企業具備強大的數字化能力。
家樂福數字化改造的第一步,是對商品SKU的數字化,實現與蘇寧大快消的供應鏈融合。在SKU數字化的基礎上,蘇寧的快消體系,無論是家樂福,還是蘇寧小店、蘇寧超市,從采購、訂單、倉儲、配送、履約到會員,全體系進行數字化的融合和打通,共享采購和庫存一盤貨,極大程度的提高訂單效率和庫存周轉速度,從而提高供應鏈效率。
家樂福供應鏈接入蘇寧小店,使蘇寧小店增加3萬多個商品。受益于家樂福供應鏈開放,南京、上海等試點小店單店日銷提高30%以上,同時,小店的整體毛利率實現5%-6%的提高。于消費者而言,家樂福開放供應鏈系統,中間商減少,則能夠更好滿足消費者多樣化消費需求。
對蘇寧小店的供應鏈開放只是第一步,家樂福規劃年內上線蘇寧快消品的零售云開放系統。零售云從原來的電器,拓展融合家樂福的供應鏈,向蘇寧生態的大B、小B、社會第三方開放,如家樂福在廣州已經跟一些區域性的超市合作,供貨進口產品、紅酒等商品,通過全國6大樞紐倉和200多家門店進行履約,目前擬開放的門店5公里范圍,未來還將考慮設立前置倉,擴大開放范圍。
到家業務升級為同城零售
手握線上6億流量的蘇寧,將家樂福的雙線融合改造作為重中之重,而年初的疫情無疑成為到家業務進化的催化劑。1月24日,家樂福接入蘇寧易購的隨時頻道,2月10日上線家樂福的新版的小程序。目前,在全國52個城市,家樂福提供3公里1小時達,還在試點城市開辟次日達(1店覆全城)新模式。
借此,家樂福中國原本的在店用戶轉化為全渠道用戶,由于離店銷售延伸,原有業務得以迅速提升。家樂福818戰報顯示,7月31日至8月18日,到家服務訂單量大幅攀升,環比增長280%,線上訂單客單價124元,訂單履約率維持在98%以上,業績表現出色。
“家樂福到家業務通過一城多店的一小時達,一城一店的次日達,來突破同城零售,目前家樂福小程序總用戶數已經突破800萬,按目前進度,中秋國慶雙節有很大可能突破1000萬“,家樂福中國CEO田睿在近日接受采訪時表示。