170兆的40萬條質量數據背后是中國乳業的真實寫照

　　11月6日，在第三屆進博會全球乳業合作論壇上，蒙牛正式發布《質量安全白皮書》。在《白皮書》中，蒙牛公開發出“質量安全承諾”，承諾將圍繞“以消費者為核心，匠心質造完美產品，成為全球乳業質量標桿”的質量愿景，始終堅持“產品不妥協、質量不妥協、價值觀不妥協、執行不妥協”，為消費者提供“世界品質”和“卓越體驗”的好產品。

　　40萬條、170兆全產業鏈智能數據淬煉好奶品

　　2020年《中國奶業質量報告》顯示，全國存欄100頭以上規模養殖比例達64.0%，規模牧場100%實現機械化擠奶。以蒙牛為代表的中國龍頭乳企，將規?；翀鰞瀯葸M一步深化，構建起“從牧草到餐桌”每一個環節的深度數字化及智能化應用，從而實現了產品質量全生命周期的精準管理和追溯。

　　在蒙牛的全程透明可追溯系統中，每頭奶牛都建立了身份檔案——記錄了它們的出生、養殖等詳細信息，每批生鮮乳進入工廠后都生成二維碼——記錄生鮮乳牧場及質量檢測情況，全部產品生產形成批次信息——記錄該產品的工廠、生產線、牧場及奶牛飼喂等信息，全部流通和銷售環節形成訂單信息——記錄每一批次產品的運輸車輛信息、商超及市場流通信息。由此，蒙牛實現了“云端”管理，以智能制造貫穿全產業鏈，每一杯蒙牛牛奶都凝結了高達170兆的40萬條質量管理信息。

　　《白皮書》顯示，從牧場到奶杯，蒙牛實現了對全產業鏈8個核心業務單元、從牧場端、工廠端到流通端269個業務點、1131個動作要素、587個檢驗點、1000余項檢驗項目全方位管控全鏈條業務過程。

　　全產業鏈貫徹質量管理體系打造全球乳業質量標桿

　　自成立至今，蒙牛始終秉持“沒有質量，一切都是負數”的初心，歷經以質量檢驗為主的控制階段、以質量保證為主的完善階段，到將質量管理延伸至產業鏈兩端，開啟覆蓋全產業鏈、全員、全過程的全面質量管理升級階段。

　　蒙牛質量管理體系的進階歷程，正是中國乳業邁入高品質升級、實現高質量發展的縮影。當前，中國乳業經過十多年的快速發展，已經達到技術裝備現代化、管理規范、產品質量穩定向好的世界先進水平成就。在這其中，對質量安全管理體系的搭建與推進經歷了不斷的沉淀與發展，最終推動中國乳業龍頭企業樹立了全球乳業質量標桿。

　　《白皮書》顯示，蒙牛4Q質量管理體系包括質量策劃、質量控制、質量保障、質量支持四個環節，顯示出“零缺位、零事故、零缺陷”三大獨特性，通過創新使公司的產品和管理保持持續的競爭優勢，實現了“信賴、卓越、首選”質量方針的價值引領，確保了質量管理體系的高效運行。

　　推動中國乳業建設“四個高地”引領世界乳業“朋友圈”

　　當前，中國乳業不僅取得舉世矚目的發展成績，而且加速進入國際市場，在畜牧養殖、加工制造領域邁入世界一流乳企陣營，乳業已經成為“中國制造”的又一塊“金字招牌”。

　　作為最早踏出國門、開啟國際化進程的乳企，蒙牛位于世界乳企八強之列，在全球布局全產業鏈的基礎上，通過主導推動全球乳業的標準與科研高地、智能制造高地、交易平臺高地、組織與人才高地落地中國，˙助力中國乳業塑造在全球乳業“朋友圈”從話語權到定價權的全面主動與引領地位。

　　《白皮書》顯示，從2014年蒙牛提出“生態圈戰略”，到2017年發起構建“全球乳業共同體”倡議，蒙牛與合作伙伴攜手共贏，實現“從牧草到奶杯”全產業鏈發展。

　　成立20多年來，以品質為驅動，蒙牛從內蒙古走向全國，并揚帆出海實現了從國內市場到世界市場的跨越式發展，構建起世界乳業“朋友圈”?！笆澜缙焚|”已經成為蒙牛質量管理永恒不變的核心。展望未來，蒙牛將繼續匯聚全球優質資源，依托“世界品質”策略，為全球二十億消費者提供完美產品與服務。