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放进冰箱没几个小时 鲜美的草莓颜色暗红现白斑
http://wz1122.com 2019-12-02

  本报讯 当天买的草莓,放进冰箱仅仅几个小时,草莓就快速“变身”:颜色暗红、没光泽,还出现了白斑。

  “这样的草莓怎么能吃?”投诉人买回家的4筐草莓最后也不敢再吃。“我特地问了问,对方说是建德草莓,我才买的。”

  草莓即将大批量上市,有关草莓的话题已经在微信朋友圈爆红。

  12小时

  草莓颜色变暗,长白斑

  “不信,你们尝一尝,像水一样,也吃不出草莓味道。”投诉人姓董,今年43岁,老家建德,到杭州工作近15年。

  “老甲鱼”也有“失手”时——12月19日,董先生就走眼了。

  当天周六,他看到路边有人在卖草莓,一筐一筐地摆着,颜色红艳,还立着个牌子:建德草莓。“建德草莓更香甜,也更加安全,再说了我多买一筐就算多一份对家乡的支持。”

  摊主说是建德草莓,价格是12元/斤。董先生付了260元买了4筐。

  傍晚6点,董先生把草莓放到冰箱。没想到的是,昨天上午他打开冰箱,发现草莓完全变样了:原先鲜红的颜色明显变暗了、表皮也没了光泽,大概有三分之一的草莓表层出现了白斑。

  他挑了一个吃——味道和买到时完全不一样:不仅淡如水,草莓的清香也没了。“这个还是建德草莓吗?这个还能吃吗!”董先生特地开车再去找卖主,附近卖甘蔗的摊主说,那个卖草莓的人没来。

  “丰香”草莓易出白斑

  在建德已基本被淘汰

  杭州多草莓,名头最大当属建德草莓。

  董先生发现杭州有不少卖“建德草莓”的摊。“我认真追问过,其实真正的建德草莓并不多。可能买到的是假冒建德草莓。”

  草莓也有李鬼?

  建德市农业局高级农艺师邵忠证实了这一点:可以肯定,董先生买到的不是建德草莓。

  “从外形上看,董先生买到的草莓形状不一,应当是‘丰香\\’草莓。这个品种的草莓的确口感不好、易出白斑,加上前段时间雨水太多,甜度会下降,但草莓虽然出现变化,但不影响食用。而在建德早这个品种已被淘汰。”

  他给出的判断原因如下:首先董先生买的草莓光泽较暗,颜色偏粉,根部还带有白色;草莓果型不规则,无固定形。

  他说:“目前建德产的草莓95%以上是红颊草莓,还有章姬、越心等小品种。”

  建德产红颊草莓颜色更为鲜艳(整颗草莓呈正红色);果实呈圆锥形,稍显细长。“其次就是甜度:建德引种的几个品种草莓都是目前市场上甜度、口感极好的。”他说,从果实的克重上,也能判断出董先生买到的可能是“丰香”:丰香第一批果的单果重普遍小于20g,而红颊第一批果的单果重约25g。

  不过,邵忠一再表示,这仅仅是一个初步判断,如果要有准确结论,必须进行现场鉴别。本报通讯员 钱冰冰 储溪云

  本报记者 鲍亚飞
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编辑:何双印
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