美國番茄醬告急意味著什么？2021美國餐飲行業(yè)現(xiàn)狀解讀(2)

　　公司對此作出調(diào)整，新增多條生產(chǎn)線生產(chǎn)小包裝番茄醬，今年公司的小包裝番茄醬將增產(chǎn)25%，達(dá)到年產(chǎn)量120億袋。此外，卡夫亨氏還將開發(fā)一種“免接觸”番茄醬容器，供餐廳堂食使用。

　　這將有助于解決目前美國番茄醬短缺問題。卡夫亨氏食品公司占據(jù)美國番茄醬零售市場近70%的份額。而番茄醬供應(yīng)短缺，也助推了價格上漲，美媒引用業(yè)內(nèi)服務(wù)平臺數(shù)據(jù)報道，2020年1月以來小包裝番茄醬價格漲了13%。

　　美國餐飲服務(wù)行業(yè)某市場調(diào)查和咨詢公司首席執(zhí)行官特里斯塔諾：我預(yù)計番茄醬的價格會保持在一個高點(diǎn)，很可能不會回落。

　　據(jù)報道，由于供不應(yīng)求，一些餐廳轉(zhuǎn)向采購其他小品牌的小包裝番茄醬，以滿足消費(fèi)者需求。有的餐館根據(jù)訂餐份數(shù)限量提供小包番茄醬，有的餐館甚至將瓶裝番茄醬“擠到”小袋包裝中，以解決燃眉之急。有分析認(rèn)為，如果小包裝番茄醬價格持續(xù)上漲，餐廳原本免費(fèi)提供的番茄醬未來可能面臨收費(fèi)。

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