“人均百元吃速凍大餐” 西貝“功夫菜”不受待見 哭窮聲中在悄悄漲價

　　西貝又開新店啦！

　　沒錯，就是那個此前因為“哭窮”、“悄悄提價”、“715加班論”等備受關注那家餐飲品牌，近日，西貝掌門人賈國龍在北京開出了全國首家“賈國龍功夫菜”，店內沒有鍋和灶，所有菜品都是半成品，電磁爐一加熱，連著“錫紙盒”端上了桌，顧客可以堂食，也可打包帶走，目標是打造“家庭廚房”。

　　然而，這次“賈國龍功夫菜”開業后，收獲更多的卻是各種吐槽，連帶著西貝再度開啟的“偷偷漲價”動作也成為眾矢之的……

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　　投資10億的半成品菜

　　被指“人均百元吃速凍大餐”

　　值得注意的是，西貝此次推出“功夫菜”，自今年5月起便有各種消息曝出，據當時報道，該項目前后投資或高達10億元，預計其年營收將超過10億元，承擔著西貝第二增長曲線的重要任務。

　　只不過，開新店雖是好事，但西貝這次的“功夫菜”卻迎來各種吐槽聲音：不好吃、不新鮮、價格貴、智商稅……

　　金融投資報記者前往位于成都一商圈的西貝莜面村發現，店面目前正在正常營業，不過記者詢問工作人員成都是否會有“功夫菜”、“半成品菜”時，則被回應稱“不太清楚”，“可以先吃著莜面村的外賣”……

　　隨后，金融投資報記者登錄“西貝功夫菜”小程序嘗試購買也發現，西貝功夫菜菜品的單份價格從39.9元到539元不等，但即便是銷量上萬的菜品“香辣羊蝎子”，點開用戶評論區，顯示的仍只有一片空白。

　　不過，打開大眾點評網站卻能看到，如今引起外界關注的賈國龍功夫菜（金源店）在滿分5分制的情況下，分數僅有3.06分。

　　評價方面，有消費者認為這家店是“人均100元吃速凍大餐”，有人則感覺是“在餐廳一起吃外賣”，甚至有顧客評論稱“失去了美味價值，只剩下金錢銅臭味”……

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　　抓眼球一把好手

　　大降的口碑開始反噬？

　　不得不說，今年來西貝受到外界的關注程度一直不小。

　　年初，是疫情下“現金流撐不過三個月”的哭窮刷屏，并火速獲得銀行授信超4億元，引來無數眼球。

　　結果就是，哭窮的西貝不僅輕松撐過三個月，甚至三個月后還宣布要拿10億搞功夫菜……

　　隨后則是“悄悄漲價”事件再次引來大量關注，當時西貝也很快道歉稱“這個時候漲價不對”，并將價格恢復到2020年1月停業前的標準。

　　不過消費者們卻依舊買單，畢竟情況特殊，臨時漲一漲也可以理解，再說別人也把價格恢復回去了，一通操作又賺了一撥眼球。

　　不過從這時起，此前在消費者中口碑還算不錯的西貝，形象也開始有了下滑趨勢。

　　事實也顯示，西貝似乎真只是“那個時期”不漲價，進入10月，微博上再一次出現大量網友吐槽“又偷偷漲價”，“漲價的速度超過年齡的增長速度”……

　　直到今年9月西貝老板賈國龍的“715加班論”出爐，才終于將西貝推上了風口浪尖。

　　彼時，賈國龍在微博談到996加班現象時表示：“996算個啥”，西貝的員工是“715、白加黑、夜總會”，即每周工作7天，每天工作15小時，白天加晚上，夜里還會總開會。

　　即便賈國龍隨后刪除微博并發文改口稱，“不符合勞動法的事兒，不干！違背員工意愿的事兒，不干！自愿奮斗獲得高回報，支持！”

　　但在問答平臺上，仍能看到不少自稱前員工的網友評論稱：西貝人員流動大，所謂的“自愿”加班，更多是不“自愿”的扛不住走了，留下的人不得不“自愿”。

　　在一些觀點看來，此次西貝推出新品牌賈國龍功夫菜后不受待見，或許也不乏“漲價事件”“715事件”等情況曝出后，口碑大降的影響。

　　接下來，賈國龍又將帶著西貝走向何方，還需拭目以待。